あうんの由来

2006年11月30日 | 0comments | 0trackbacks

この辺りで、自分の紹介は一休みして、会社の名前の由来を・・・。“あうん”という名前にしたのは、表向きの理由としては、あうんの呼吸を意識したもので、うちのような小さなコンサルタント業の場合は社員が顔を合わせることが少ないので・・・

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感動をつくれますか?

2006年11月29日 | 0comments | 0trackbacks

スタジオ“ジブリ”などの映画音楽やコマーシャル音楽など幅広く手がけていらっしゃる「久石 護」さんの著書(角川書店刊)です。感動を創造する仕事という観点から、ホスピタリティ産業で働く私たちと共通する部分の多い“音楽家”である久石さんの音楽を通した“感動”の作り方がわかりやすく書かれています。お薦めです。

ブライダルフェアー

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大阪全日空ホテル時代の大きな仕事の一つにブライダルフェアーの担当がありました。もともとイベント企画が好きだったこともあって、とても楽しい仕事の一つでした。

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労働組合

2006年11月27日 | 0comments | 0trackbacks

宴会予約という仕事にも慣れ、トラブルメーカーという汚名も返上?し、ようやく少し認めていただけるようになった頃、労働組合の幹部の話が来ました。

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トラブルメーカーと呼ばれて

2006年11月24日 | 0comments | 0trackbacks

私を採用した大阪全日空ホテルも私に担当されたお客様も私に担当を任せたセールスマンも、みんな当時は後悔していたかもしれません。(笑)
だって、当時私の顔を見た料理長は、「トラブルメーカーが来た」といっていたのですから。

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お客様からいただいた感動

2006年11月21日 | 0comments | 0trackbacks

大阪全日空ホテルの開業準備室に入ったのは、1984年9月3日。
ホテル開業の一ヶ月と18日前でした。京都と沖縄でのホテルマン経験しかない私にとって、大阪という都会での仕事は、不安だらけでした。大阪の仕事は厳しい。大阪のお客様は難しい。そう思い込んでいたので、不安でした。

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リッツカールトンが大切にするサービスを...

2006年11月18日 | 0comments | 0trackbacks

サービス業で働く人なら、ゼッタイに読んでほしい一冊です。
「リッツ・カールトンが大切にする サービスを越える瞬間(かんき出版)」
ザ・リッツ・カールトン・ホテル日本支社長 高野登さんの著書です。 鳥肌ものの実話が沢山入っています。

初めての感動

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沖縄行きが決まったのは、ちょうど結婚1周年を迎えた頃でした。
今はもうなくなってしまいましたが、大阪のホテルプラザのレストラン“ベルベデアー”で妻と二人で一周年のディナーをすることにしました。

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宴会予約はホテルの花形だ

2006年11月15日 | 0comments | 0trackbacks

沖縄での一年を終え、1984年9月に大阪に戻ってきました。
その年の10月21日に大阪全日空ホテル・シェラトンの開業が待っていました。実は、沖縄に行く前に大阪の採用が内定していたのですが、まだ24歳の若造だった私に開業準備の仕事はなく、沖縄で修行して来いということだったのです。

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沖縄へ

2006年11月14日 | 0comments | 0trackbacks

京都センチュリーホテルを退社して、沖縄の万座ビーチホテルに一年の嘱託契約で働かせていただきました。めちゃくちゃ忙しいホテルでした。今思えば、よく続いたと思います。そこでも、多くの事を学びました。
開業間もない時期でもあり、スタッフの殆んどが若い、経験の少ない人たちでした。当時私が所属していたレストランのマネージャーで比嘉さんという方がいらっしゃいました。
比嘉マネージャーにも沢山のことを学びましたが、一番は、準備の大切さでした。

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初めまして

2006年11月13日 | 0comments | 0trackbacks

今日からブログを始めることにしました。
これまでの48年間の人生で、日記というものは、小学生の夏休みの絵日記ぐらいしか書いたことがなかった私ですが、一念発起、始めることにしました。とはいいながら、本来このブログは、今年の7月から始まっているはずのもので、すでに3ヶ月遅れているのです。知り合いの人たちには、随分前からこのブログのことを話していて、そろそろ始めないと自分で自分に掛けたプレッシャーでつぶれてしまいそうで、やっと手をつけることにしました。大げさな言い方ですが、ナマグサな私にとっては、一大決心というところで・・・。

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仕事

2006年11月11日 | 0comments | 0trackbacks

ただいま準備中です。
もうしばらくお待ち下さい。

姿勢

2006年11月07日 | 0comments | 0trackbacks

ただいま準備中です。
もうしばらくお待ち下さい。

十問十答

2006年11月05日 | 0comments | 0trackbacks

感性を育てるクイズや頭の体操などを紹介していくつもりです。
まだアップできていませんが、もうしばらくお待ちください。



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